MÓDULO 1
Preparação do módulo
- Organize a sala de modo a que os participantes possam trabalhar em equipas de 2 a 5 elementos;
- Imprimir e copiar documentos para cada participante/utilizar a versão digital desses documentos
Sequência 1.
Conhecer o seu ambiente
"É nossa responsabilidade colectiva e individual preservar e cuidar do mundo em que todos vivemos".
Dalai Lama
Contexto
O ambiente terrestre está sempre a mudar, tanto no âmbito dos ciclos naturais como em resultado de certos acontecimentos ou influências, incluindo a atividade humana. Para ajudar os participantes a compreender as alterações ambientais a uma escala global, esta sequência tem como objetivo levá-los a compreender primeiro como os componentes do ambiente se inter-relacionam a uma escala mais pequena.
Atividade
Preparar uma lista de alterações ambientais que resultaram da atividade humana na área local. Concentre-se nas alterações que são visíveis e/ou mensuráveis. Por exemplo, os participantes podem analisar a forma como a introdução de uma estrutura antropogénica (uma barragem, uma fábrica, um bairro, etc.) num determinado ambiente natural afectou esse ambiente.
- ● Explique aos participantes no workshop que esta sessão irá analisar as ligações que podem existir num determinado ambiente e como as mudanças nesse ambiente podem afetar essas ligações. Comece por pedir aos participantes que pensem num ambiente local familiar (pode ser a sua cidade natal ou uma região maior). Trabalharão em equipas e analisarão os componentes do ambiente: relevo, água, ar, solo, plantas, animais, pessoas e componentes antropogénicos.
- ● Para maior eficiência, recomenda-se a utilização de uma folha de cálculo que será enviada a cada equipa.
- ● Peça aos participantes que identifiquem pelo menos 2 ligações que tenham observado no seu ambiente. Cada equipa deve escolher dois itens que estejam ligados entre si a partir da sua lista de observações e descrever essa ligação num cartaz. Podem desenhar um diagrama ou outra imagem para ajudar a explicar a ligação. Quando todos tiverem concluído a tarefa, peça aos grupos para afixarem os cartazes nos quadros. Em seguida, peça a todos os grupos que andem à volta para ver as ligações que todos encontraram.
Exemplo de ligação
Escreve "esquilo" no lado direito do papel e "árvore" no lado esquerdo, depois traça uma linha entre eles. Na linha, escreve "o esquilo usa a árvore como abrigo e alimento".
- ● Seleccione uma das ligações descritas pelos participantes e desafie-os a refletir sobre os efeitos da remoção de um dos elementos ligados.
- Como é que isso afectaria o outro elemento da ligação?
- O que aconteceria com os restantes elementos ambientais?
Ficha de trabalho
1. O relevo
2. Quais são as características do clima local? (estações do ano, distribuição da precipitação, etc.)
3. Quais são os recursos hídricos da zona?
4. Identificar 3 espécies de plantas e animais que vivem no ambiente local?
• Plantas:
• Animais:
5. Solos no ambiente local/zona (apreciar a sua fertilidade, particularidades locais)
6. A componente antropogénica (construções, actividades humanas específicas da zona)
7. Que papel desempenham as pessoas neste ambiente?
Verificar a compreensão
Peça aos participantes que trabalhem em conjunto com os seus filhos num projeto final. Atribua a cada um dos pais uma das alterações ambientais locais provocadas pela atividade humana que já identificou. É da responsabilidade dos membros da família conduzir a sua própria investigação relativamente a esta mudança ambiental e às suas implicações para o futuro. Cada família repetirá o processo que utilizou durante o workshop. Podem começar por observar e descrever o ambiente e depois identificar as ligações que existem nesse ambiente. Em seguida, devem alargar a sua pesquisa para analisar a mudança deste ambiente provocada pela atividade humana, mas também para determinar o efeito (positivo ou negativo) que a atividade tem sobre as plantas, os animais e os elementos físicos. Pode sugerir aos participantes que consultem diferentes fontes: Internet, imprensa, etc.
O projeto será carregado no Blogue e incluirá uma explicação das alterações ambientais que observaram, o que essas alterações implicam para o futuro e, se for relevante, algumas recomendações sobre o que deve ser feito em relação a essas alterações. Se não for possível para a família analisar uma alteração ambiental relacionada com a atividade humana na sua comunidade local, sugira outra região para a sua investigação.
Sequência 2.
Utilização dos recursos naturais
Contexto
As práticas insustentáveis de consumo e produção não só esgotam os recursos naturais através da utilização de factores de produção materiais, como também causam impactos ambientais resultantes da extração, transformação, fabrico, consumo e eliminação de resíduos em todas as fases da vida de um produto ou serviço.
Estes impactos do consumo e da produção insustentáveis no ambiente estão na origem das três crises planetárias que enfrentamos atualmente:
- ● alterações climáticas;
- ● perda de biodiversidade;
- ● poluição.
Estão profundamente interligados e influenciam-se mutuamente: a poluição contribui para as alterações climáticas e a perda de biodiversidade é exacerbada tanto pelas alterações climáticas como pela poluição.
O consumo insustentável dos recursos naturais tem também um impacto socioeconómico negativo nas comunidades e nos indivíduos. Por exemplo, o esgotamento dos recursos do solo ou a sua degradação em resultado de práticas agrícolas insustentáveis afecta os meios de subsistência dos agricultores, o que conduz à insegurança alimentar e económica. A perda da disponibilidade de recursos naturais e dos meios de subsistência das pessoas que deles dependem é também uma das principais causas de conflitos e guerras.
O impacto socioeconómico causado por um consumo e uma produção insustentáveis faz-se sentir de forma desigual em todo o mundo. As pessoas mais pobres são aquelas cuja sobrevivência depende diretamente dos recursos naturais e que dispõem de menos meios de apoio para fazer face às consequências.
Quando fazemos compras, raramente pensamos na cadeia de actividades, nas operações que fizeram do produto aquilo que ele é. Um produto é obtido a partir de RECURSOS NATURAIS limitados e foi submetido a uma série de processos complexos antes de chegar ao consumidor.
Para compreendermos melhor a relação entre a economia e o ambiente, temos de tomar consciência do ciclo de vida dos produtos que compramos. Este ciclo inclui os recursos e os processos envolvidos no fabrico de um produto, na sua colocação no mercado e na sua eliminação após utilização.
Enquanto clientes, temos de tomar consciência de que as nossas decisões relativas aos bens e serviços que compramos determinam a afetação de recursos. Uma empresa só pode sobreviver se satisfizer as exigências dos consumidores, ou seja, as nossas. No entanto, subestimamos o nosso papel enquanto consumidores. Os consumidores inteligentes podem influenciar positivamente a qualidade de vida e o ambiente. Esta consciência pode levar a uma mudança nos hábitos de consumo que se reflectirá numa economia sustentável.
ACTIVIDADE 1
Identificar os recursos utilizados na produção de diferentes bens
Esta atividade ajuda os participantes a compreender melhor como e que recursos, trabalho e capital são utilizados para produzir bens. Com este conhecimento, apreciarão melhor o conceito de soberania do consumidor, ou o poder que têm, enquanto consumidores, de fazer uma mudança ou uma diferença.
Tipo de atividade: análise individual/familiar
1. Mostrar diferentes objectos e explicar que todos eles são obtidos a partir de recursos naturais (esgotáveis, renováveis, inesgotáveis).
2. Convide os participantes a preencher a ficha de trabalho identificando os recursos utilizados para fazer os objectos.
Ficha de trabalho
Primeiro item (alimento)
1. Que recursos renováveis foram utilizados?
2. Que recursos esgotáveis foram utilizados?
3. O que é que vai fazer com a parte do produto que não utilizou?
Segundo artigo (produto de longa duração)
1. Que recursos renováveis foram utilizados?
2. Que recursos esgotáveis foram utilizados?
3. O que fazer quando o artigo está esgotado?
Terceiro ponto (papel)
1. Que recursos renováveis foram utilizados?
2. Que recursos esgotáveis foram utilizados?
3. O que fazer quando o artigo é utilizado?
Feedback
- - Para que artigo eram facilmente identificáveis os recursos a partir dos quais foi fabricado?
- - Porque é que foi difícil identificar, para alguns artigos, os recursos a partir dos quais foram fabricados?
Recomendação para o formador
Se os alunos não tiverem identificado a água como um recurso utilizado em todos os processos industriais, chame a sua atenção para esse facto. Se não identificaram a eletricidade, explique que esta é utilizada no processamento de recursos e que é obtida através de diferentes recursos energéticos.
Tarefa de grupo
Atividade de mesa redonda
Identificação, a nível local ou regional, de um recurso explorado de forma não sustentável que produziu ou pode produzir num futuro próximo um impacto negativo na comunidade local ou nos indivíduos.
Ficha de trabalho para crianças/jovens (online)
Darão 3/5 respostas a cada pergunta, consoante a idade.
Coisas que são feitas e/ou utilizadas a partir de plantas:
Coisas que são feitas e/ou utilizadas a partir de animais:
Coisas que são feitas e/ou utilizadas a partir de combustíveis fósseis:
Coisas que são feitas e/ou utilizadas a partir de minerais:
Coisas que são feitas e/ou utilizadas a partir da água, do ar ou do sol:
ACTIVIDADE 2
Desperdício alimentar
Contexto
Em 2022, a humanidade consumiu até 28 de julho tudo o que a Terra pode produzir sem esgotar os seus recursos. Durante os restantes 156 dias, o consumo de recursos renováveis foi efectuado através do esgotamento do capital natural do planeta. A este ritmo de consumo, são necessários 1,75 planetas Terra para cobrir as necessidades da população de forma sustentável. Há que ter em conta que as necessidades das outras espécies que vivem na Terra não foram aqui incluídas.
Esta pegada ecológica é calculada com base em seis categorias diferentes de recursos:
- - culturas agrícolas
- - as pastagens
- - espaços florestais necessários à exploração
- - zonas de pesca
- - espaços construídos
- - os espaços florestais necessários para absorver o carbono emitido pela queima de combustíveis fósseis
Nos últimos 50 anos, a diferença não parou de aumentar: 29 de dezembro em 1970, 4 de novembro em 1980, 11 de outubro em 1990, 23 de setembro em 2000 e 7 de agosto em 2010.
O sistema alimentar mundial é o principal responsável por este consumo excessivo. Mais de metade da biocapacidade do planeta (55%) é utilizada para alimentar a humanidade.
A agricultura contribui para a desflorestação, as alterações climáticas através da emissão de gases com efeito de estufa, a perda de biodiversidade e a degradação dos ecossistemas, utilizando uma parte significativa dos recursos de água doce da Terra.
O sistema alimentar está intimamente ligado aos hábitos de consumo, nomeadamente dos países ricos. Por exemplo, se todos os habitantes da Terra vivessem como os franceses, o dia em que os recursos renováveis foram "excedidos" teria sido registado a 5 de maio de 2022.
"Limitar o desperdício alimentar permitir-nos-ia adiar esta data em 13 dias, o que não é de todo negligenciável"
Laetitia Mailhes Laetitia Mailhes
A segurança alimentar tem a ver com a disponibilidade, o acesso e a utilização dos alimentos. Quando as pessoas têm sempre acesso a alimentos nutritivos suficientes para manter uma vida ativa e saudável, considera-se que usufruem dos benefícios da segurança alimentar. O limite abaixo do qual uma pessoa é considerada subnutrida é de 1800 calorias por dia. O número de pessoas afectadas pela subnutrição ultrapassa os 800 milhões. Onde é que estas pessoas se encontram? A resposta seria nos países em desenvolvimento.
Mas, infelizmente, há um desperdício considerável de alimentos a nível mundial que poderia ser evitado e que poderia alimentar as pessoas que passam fome.
Cerca de um terço dos alimentos produzidos anualmente no mundo para consumo humano (1,3 mil milhões de toneladas) é perdido ou desperdiçado. É por isso que é necessário mudar o nosso comportamento de consumo, mas mudá-lo de tal forma que também possamos influenciar os padrões dos supermercados.
Os padrões estéticos que os supermercados têm são gerados por nós, os consumidores. Se não comprarmos uma cenoura porque está dobrada ou uma maçã porque está um pouco magoada, elas acabam no lixo.
As taxas de resíduos mais elevadas encontram-se entre:
- - raízes: entre 40-50%
- - frutas e legumes: 30%
- - cereais: 30%
- - peixe: 30%
- - sementes oleaginosas: 20%
- - carne e produtos lácteos: 20%
A perda e o desperdício de alimentos são, na verdade, um grande desperdício de outros recursos: água, terra, energia, trabalho e capital, e produzem desnecessariamente emissões de gases com efeito de estufa, contribuindo para o aquecimento global e as alterações climáticas.
Sabia que...
Os alimentos desperdiçados na Europa poderiam alimentar 200 milhões de pessoas. Nos EUA, mais de 30 mil milhões de dólares de alimentos são deitados fora anualmente. Os alimentos atualmente perdidos ou desperdiçados na América Latina poderiam alimentar 300 milhões de pessoas.
A transformação e a secagem ineficientes, o armazenamento deficiente e as infra-estruturas inadequadas são os factores determinantes do desperdício alimentar em África. Na África Subsariana, as perdas de alimentos pós-colheita estão estimadas em 4 mil milhões de dólares americanos por ano - o suficiente para alimentar pelo menos 48 milhões de pessoas.
Causas do desperdício alimentar
O desperdício alimentar pode ocorrer em todas as fases da cadeia de abastecimento alimentar, nomeadamente na exploração agrícola, na transformação e fabrico, na comercialização, nos restaurantes e cantinas, bem como nos agregados familiares da população. As razões para a produção de resíduos alimentares variam muito e são específicas de cada domínio de atividade.
Sabia que...
55% dos resíduos alimentares provêm dos agregados familiares?
Factores que contribuem para o desperdício alimentar nos agregados familiares
- ● Não planear/planeamento inadequado das compras de alimentos;
- ● As ofertas promocionais como "compre um e leve outro de graça" levam à compra de uma quantidade de alimentos que muitas vezes não se justifica;
- ● Mal-entendidos sobre o significado de "validade em" e "consumir de preferência antes de", rótulos com informações que levam ao aumento da quantidade de alimentos desperdiçados;
- ● Produzir demasiada comida no agregado familiar. Este fenómeno é específico dos romenos durante as férias ou eventos diversos;
- ● Recusa de comprar frutas e legumes que apresentem pequenas imperfeições estéticas;
- ● Armazenamento inadequado de alimentos;
- ● Porções demasiado grandes de comida à mesa.
Tarefa individual
Identifique 2 hábitos que fazem de si um desperdiçador de alimentos.
Como podemos reduzir o desperdício alimentar?
Toda a gente tem um papel importante a desempenhar na redução do desperdício alimentar! Muitas vezes, com um esforço mínimo, o desperdício alimentar pode ser reduzido, poupando dinheiro e ajudando a proteger o ambiente. É muito mais fácil do que pensa!
Eis como:
Em casa
- ● Planeie as suas refeições;
- ● Utilize os alimentos extra ou as sobras da preparação de refeições anteriores;
- ● Leia corretamente as informações sobre a perecibilidade dos alimentos. A "data de validade..." informa-nos sobre a segurança dos alimentos e "consumir de preferência antes de" e "melhor se usado até/antes de..." informa-nos sobre a qualidade e a frescura dos alimentos;
- ● Coloque menos no prato e volte a encher se necessário;
- ● Congelar refeições prontas;
- ● Conservar corretamente os alimentos (verificar as instruções de conservação nos rótulos, certificar-se de que o frigorífico está adequado entre 1°C e 5°C);
- ● Descubra os alimentos que tem na despensa e no frigorífico antes de ir às compras;
- ● Rodar a armazenagem de alimentos em casa - "primeiro a entrar, primeiro a sair!
Nas compras
- ● Fazer uma lista de compras;
- ● Não comprar quando se tem fome;
- ● Compre apenas a quantidade de que necessita (o tamanho correto da embalagem ou alimentos a granel);
- ● Pode escolher frutas e legumes imperfeitos em termos de aspeto exterior (forma, tamanho), muitas vezes à venda;
- ● Pode comprar os produtos que estão à venda e que estão perto de atingir a data de validade mínima, se quiser consumi-los rapidamente.
Na escola
- ● Se comer na cantina, peça para lhe servirem a dose certa;
- ● Divulgar recomendações aos colegas sobre a forma de evitar o desperdício alimentar.
No restaurante/café
- ● Escolha a quantidade que pode comer/beber. Alguns restaurantes/cafés têm esta opção;
- ● Levar os restos para casa.
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